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入冬前大棚香菇栽培技术要点

2015-10-29??????浏览:

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    大棚香菇出菇期长约10个月左右,一般从秋季开始出菇,直至第二年春末结束。大棚香菇接种一般选择8、9月份,11月下旬、12月上旬左右就可出菇。这个阶段的大棚香菇做好以下措施,不仅可以提高大棚香菇出菇品质,还能保证后期出菇量更高。

  一、室内发菌

  大棚香菇从接种到成熟需60多天。大棚香菇完成接种以后,需移入专门的发菌室进行培养。大棚香菇菌袋呈“井”字形排放,高8-9层为好,一般大棚室温控制在25℃左右,相对湿度要求70%以下。接种后1-6天,菌丝处于恢复和萌发阶段,室温可控制在28-30℃。此期菌袋不能翻动,不通风,门窗遮阳造成暗光。7-10天菌丝生长开始吃料,室温降到26-28℃,每天通风2-3次,7天进行第一次翻堆,即将堆好的菌袋上下,内外调换位置,使每个菌袋都能接受同样条件管理。翻堆时要轻拿轻放,严防封口处损坏和感染杂菌。11-15无菌丝旺盛生长,已扩展到4-6厘米,室温保持在24℃,并加大通风量,进行第二次翻堆,16-21天菌丝生长扩展到长7-10厘米,室温应保持22-24℃,且拔掉菌种棍或揭胶布形成一空隙,以便增加氧气,加速菌丝生长。21天后用竹杆扎孔增加氧气,在扩展菌丝四周扎4个栩民。袋温要控制在20-24℃,不能高于26℃,50天后去掉门窗遮阳物,促使菌丝成熟健壮生长。

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  二、菌袋转色

  要掌握好转色期的管理,因为转色早晚及好坏,直接关系到香菇出菇早晚和产量的高低。菌丝生理成熟后,由白色变成棕红色,并出现黄水珠,继之呈现大棚香菇原基。所以,转色期要增加室内散光,加强通风,薄膜要及时开盖,使干湿度及温度距离拉大,形成干干湿湿的环境,促转色,目的是要气生菌丝倒伏,分泌色素,形成一层红棕色而有光泽的菌膜,即转色成功。

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  三、室外催菇

  大棚香菇为低温变温结实菇类。当菌袋转色后,把菌袋搬到室外放到阴处,上下用麦草垫盖好,并洒水湿润,晚上盖膜,白天揭膜,反复4-5天,盖薄膜进行闷菌催菇,目的是拉大培养场昼夜温差,并减少通气,促使厚基形成。

  四、出菇管理

  秋季气温由高逐渐下降,这样的温度变化规律恰与大棚香菇生长发育对温度要求相吻合,有利于菌丝健壮生长。催菇3天拣袋,把出菇的菌袋,每天拣一次,放进菇棚床架上,袋距7-10厘米,直到催菇全部结束。菌袋放进床架后,用尖刀在菇蕾4周划开薄膜,进行蹲菇。一般蹲菇7-10天内不盖膜,当幼菇有花生粒大小时,摸着顶手为结实,可进行催花。如果发松应继续蹲菇,注意菌袋分开管理,继续蹲菇,直到结实为止。

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  五、催花期的管理

  1、温度管理 因大棚香菇有变温结实特性,所以人为拉大温差及于湿交错,迫使菌盖开裂形成花菇。因此,白天把薄膜盖上,使阳光透晒,提高菇棚温度,达28℃,到夜晚12点后打开薄膜1小时,让冷空气侵入,昼夜温差可达10℃以上,连续3-4天,可激发菇蕾大量发生。

  2、干湿交错管理 当变温催蕾之后,菇体长到2-3厘米时,可选晴天中午在地表泼水,以加速子实体生长,然后夜间揭开薄膜,让冷空气刺激,使菌盖干燥,再把薄膜盖上,采取地温地湿配合,干湿交替,促使菌盖分裂成纹形成花菇。


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