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建设生态餐厅必须要知道的事

2015-10-8??????浏览:

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生态餐厅的存在和发展顺应了时代发展的潮流,现代都市人群随着收入水平及生活质量的逐渐提高,人们开始追求、向往一种”绿色,自然,休闲“的贴近自然的生活,以此来舒缓”工作及生活节奏快,生活压力大“的情况。生态餐厅将二者合二为一,很好的顺应了现代都市人群的需求和追求。生态餐厅,使得顾客不仅可以享受到传统美食,它的艺术感染力以及自然氛围更是让客人流连忘返,乐不思蜀,在生态餐厅就餐就是一种园林、学问、自然氛围的完美享受。 

 生态餐厅因其不同于普通餐厅的就餐环境,吸引了大量食客,经济效益明显,投资前景广阔,很多人开始关注或投资生态餐厅。那么,今天山东寿光科创温室工程企业的技术员小刘与大家交流一下建设生态餐厅前必须要了解的几件事:

一、 做好前期市场调研:

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1,确定生态餐厅投资规模   

    首先,要先确定建设生态餐厅的投资规模,项目投资规模的大小决定了建设生态餐厅项目的市场定位。确定生态餐厅投资规模,要根据现有资源、物力和财力来综合考虑,最后选择适合自己的投资规模或者投资大小。一般生态餐厅项目的投资内容包括:土地费用、项目的施工费用、装修费用和运营管理费用。其中土地费用一般是指土地租金或购地费用;施工费用主要是指生态餐厅园区的道路建设、通电通水设施、生态温室建设、园区服务设施等费用;装修费用主要是指建设生态餐厅内部的景观设计和室内装潢费用,不同的投资规模来决定生态餐厅的市场定位;运营管理费用是指生态餐厅项目的前期运营费用,包括设备费用、宣传费用、人员管理费用、管理杂费等。

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2,确定生态餐厅选址   

    生态餐厅的选址是项目成功的一个先决条件,生态餐厅的选址要既方便顾客就餐需要,又能满足顾客亲近自然的需要。生态餐厅的选址主要考虑降低成本、交通便利性和环境好坏,大家建议生态餐厅选址要在城市与乡村之间,保存一定自然风貌,相对安静的城市近郊附近。首先,这主要主要是考虑到生态餐厅的功能性,生态餐厅的主要功能还是以餐饮为主,满足人们基本的就餐需要,便利的交通环境可以减少顾客的出行成本和出行难度。其次,选择城市近郊,避免了城市较高的土地使用费用和成本,降低生态餐厅造价;第三,城市近郊绿化较好,一般保留有较好的自然风貌,遮阳就可以减少建设生态餐厅园区的环境景观造价;第四,生态餐厅必须能够给顾客提供怡然自得,安静舒适的自然氛围。选择城市近郊避免了城市的喧嚣,生态餐厅内被绿色的植物或鲜花分割、装饰,环境幽静,使用餐者有身处世外桃源之感。

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3,做好生态餐厅规划:   

    一个成功的生态餐厅项目必须先有一个好的项目规划设计方案。通过正规企业的规划设计不仅可以帮助投资者充分立交生态餐厅造价,还能帮助了解生态餐厅的运营管理方法。合理的规划设计可以避免资金的浪费“把钱花在刀刃上”,避免不合理的设计不仅可以减少建设生态餐厅造价成本,还可以降低日后的运营维护成本。建设生态餐厅成本占整个项目前期成本较高,但是后期的管理运营才是生态餐厅经营过程中最大的成本,如何控制降低运营成本,提高投入回报比,是经营一家生态餐厅的核心思想。后期运营成本不仅包括人的成本,还有生态餐厅绿色植物、景观、环境的维护成本,通过合理的规划设计完全能够避免或降低维护成本,所以说生态餐厅要想赚钱,好的规划设计必不可少。

二、 项目施工期间:

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1,选择专业建设企业:
   必须选择一个专业的生态餐厅建设企业。专业的温室工程企业经验丰富,施工专业,具有较好的信誉和质量保证。温室工程企业如果施工不得当,建设的项目可能根本达不到设计之初的标准要求,不仅工程质量不能保证,甚至整个项目都可能功亏一篑。

2,内部景观设计:
  生态餐厅内部景观设计是整个项目的灵魂所在,它决定了生态餐厅的主题。优秀的景观设计要体现出该项目的主题,形成以绿色景观植物为主,蔬、果、花、草、药为辅的植物配置格局,结合假山、瀑布、小桥流水、竹木亭阁等园林景观,全方位立体展现绿色、优美、宜人的就餐环境。  

建议:找一家专业的生态餐厅建设企业,既能建设温室又能建设生态餐厅景观,还可以为投资者经营提供参考。寿光科创农业科技有限企业就是一家专业的生态餐厅建设企业,提供专业的生态餐厅规划、设计、建设服务,还能提供后期运营管理方案。

三、 后期运营管理:

    建设生态餐厅不仅要有方便的交通环境、优美的自然景观和内部设计,还要搭配上独特的生态佳肴才能造就出完美的生态餐厅。生态餐厅的功能就是为食客提供美味的食物,选择合适的菜系至关重要。一般菜系的选择,要首先照顾到当地人群的饮食习惯和当地菜品,再配以较为流行的鲁菜、川菜、湘菜、粤菜等菜系。餐厅菜品的原材料直接就地取材,直接取自本农业园区内自产的特色蔬菜瓜果、鸡鸭肉蛋为原材料,这样不仅能够贴近原生态,更能体现出健康的饮食理念。

   生态餐厅是将现代设施农业和绿色餐饮完美结合的产物,体现了以人为本、餐饮为主、景观为辅的核心思想,为人们营造了绿色、优美、舒适、悠闲、宜人的就餐环境。

(由山东寿光科创温室工程企业技术员提供)

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